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TAI O TAI KEE SILVER SHRIMP XO PASTY

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成份: (銀蝦乾, 瑤柱, 蒜, 乾蔥, 辣椒, 植物油, 糖, 鹽)

不含味精及人造色素

Ingredients: Dried shrimp, conpoy(Dried scallop), garlic, dried shallot,

red chili pepper, vegetable oil, sugar and salt

NO FLAVOUR ENHANCER and PRESERVATIVES

MADE IN HONG KONG

 

 

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香港區 地區 地址
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鴨利洲 香港仔鴨利洲村多層停車場地下 6 號鋪
鴨利洲 香港仔鴨利洲利東村商業中心一期 102 號鋪
香港仔 香港香港仔華富村第二期商業中心第 S24A 鋪
香港仔 香港香港仔華貴村華貴商場地下 6 號鋪
香港仔 香港香港仔田灣村田灣商場 102 號鋪位
香港仔 香港香港仔中心 25 號鋪南寧街 7-11號
筲箕灣 香港筲箕灣東大街 62-74 號太安閣地下 23-28 號鋪
筲箕灣 香港筲箕灣道 15-31 號興祥大廈地下 E 鋪
筲箕灣 香港筲箕灣耀東村耀東商場中心地下一號鋪位
柴灣 香港柴灣環翠村街市鋪位 MS1 號鋪位
柴灣 香港柴灣康翠台商場 5 樓部份 1C 及 2C 鋪位
北角 香港北角七姊妹道 180-182 號健康村地下 A 鋪
北角 香港北角渣華道 92 號地下
北角 港島線北角站 NOP1 號鋪
太古城 香港港島東太古城第 5 期甯安閣 G506至G507 號鋪
上環 港島線上環站 SHW1鋪 (近維德廣場)
西環 香港高街 88 號地下
西環 香港堅尼地城觀龍樓觀龍樓電梯穿梭大樓地下 1 號鋪位
中環 香港堅道 89 號地下
中環 香港堅道 27 號地下
中環 香港中環伊利近街 40 號地下鋪位
半山 香港半山羅便臣道36-40號雅致大廈地下C鋪
九龍 觀塘 九龍觀塘協和街 143-167 號協和樓地下 7 號鋪
觀塘 九龍觀塘順利村利溢樓 B01 號鋪位
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藍田 九龍藍田啟田村啟田商場地下 7 號鋪位
翠屏 九龍翠屏北?翠屏北商場翠柳樓 M2 樓 102 號鋪
荔枝角 九龍荔枝角海麗?海麗商場地下 8 號鋪位
美孚 九龍美孚新村恒柏街 2 號 N32 地鋪
紅磡 九龍紅磡黃埔新村民泰街 2-32 永華及達華樓地下 B2A-B2B
紅磡 九龍紅磡育才道香港理工學院邵逸夫綜合大樓二字樓 C210 室
九龍城 九龍九龍城獅子石道 87 號地下
南昌 西鐵線南昌站19 及 20 號鋪(繳費區)
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九龍塘 九龍塘又一村達之路 28 號又發樓地下 9 號鋪
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黃大仙 九龍黃大仙竹園村竹園商場 S4 號鋪
彩虹 九龍彩雲村商場三期 B1-7 & B1-9
彩虹 九龍彩虹?金華樓地下 6 號鋪位
牛池灣 九龍牛池灣瓊東街8號嘉峰臺地下2號鋪
紅磡 九龍紅磡差館裏 17-19 號聚賢大廈地下 2A-2B 鋪位
新界 將軍澳 九龍將軍澳景林村景林商場第 2 號鋪
將軍澳 新界將軍澳寶林?寶林購物中心 2 樓 206 號鋪
將軍澳 將軍澳線將軍澳站 TKO18 號鋪(近將軍澳中心)
將軍澳 將軍澳線康城站LHP 4號鋪
葵涌 新界葵涌石蔭路 78至84 及 88至96 號天安樓地下 2 號 鋪位
葵涌 新界葵涌葵涌商場地下 1 號鋪位
葵芳 新界葵涌葵芳村葵健樓第 1-2 及 12-13 號鋪位
愉景灣 香港大嶼山愉景灣愉景灣廣場C座地下G38B及G39號鋪
深井 新界深井麗都花園地下 2 號鋪
荃灣 新界荃灣大窩口村購物中心第二期 1 號鋪
荃灣 新界荃灣楊屋道 138 號樂悠居地下 6C 鋪位
荃灣 西鐵線荃灣西站18 號鋪 (近荃灣碼頭)
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青衣 新界青衣長青?長青商場平臺 2 樓 9+9A 鋪位
青衣 東涌線青衣站地下 TSY46 號鋪(近柏麗灣巴士站)
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馬鞍山 新界沙田馬鞍山新港城中心2樓2150、2152及2153號鋪
馬鞍山 新界沙田馬鞍山恒安村商場商業中心二層 235 號鋪
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粉嶺 新界粉嶺聯安街 9 號聯發大廈地下 B 鋪
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沙田 新界沙田沙角村漁鷹樓地下 14-15 號鋪
沙田 新界沙田美林村商場地下 11-14 號鋪
沙田 新界沙田新田圍村新田圍商場 11+12 號鋪位
沙田 新界沙田鞍駿街馬鞍山中心 A22 及 A23 號鋪位地下
沙田 新界沙田顯徑村商場 114 號鋪
沙田 新界沙田禾輋商場 2 樓 CC01-CC02 號鋪
沙田 新界沙田河畔花園一期地下 36 號鋪
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屯門 新界屯門湖翠路 2 號美樂花園地下 71 號鋪位
屯門 新界屯門良運街 3號 建生商場地下113及114?
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天水圍 新界天水圍天慈村天慈商場 8 號鋪
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大埔 新界大埔富善村商場 G10 鋪
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以下文章為右圖日本食品雜誌專訪內容之中譯版本

情牽大澳之男所製的XO醬

  「我越住就越喜歡這小島,所以很想靠自己雙手製造出屬於這小島的特產。」

   黃先生七年前由九龍搬進大嶼山,現於大嶼山從事XO醬製造和銷售工作。他曾任廣東菜和越南菜大廚,一直以來他都抱有「想自己製造調味料」的 想法。那不是普通的調味料,而是一種不含防腐劑和人工調味料,且能充份突顯自然素材味道的調味料。這個想法隨著黃先生遷進大澳生活後變得越來越強 烈。

  
   「有沒有方法可以善用大澳既新鮮又豐富的海產,製造出一些特產呢?」黃先生抱著這想法,由數年前開始不斷嘗試研製XO醬。初時的製成品只是用來招呼親戚朋友,後來身邊開始出現「這種醬料非常美味,倒不如拿去賣吧」的聲音,在周遭的人建議下,黃先生在獲得衞生署製造許可前四年左右開始以「泰記XO醬」的名義售賣自製XO醬。

   即使建立了品牌,但XO醬的生產方式也從未改變。由採購到製造,把醬料裝進瓶內至張貼瓶外標貼,黃先生都親力親為,從不假他人之手。

   「在確認品質和最佳食用期限無誤的時候,我得出的結論是:親力親為,由自己來做這工作比較有效率和確實。」

   黃先生所製的XO醬用了瑤柱、蝦乾、生薑、乾蔥、大蒜等材料,用慢火仔細熬煮六小時製成,故此醬料特色之一為其水份較少,入口可感受到材料的甜味在舌頭上慢慢擴散,齒頰留香。黃先生補充:「買了這醬料的人,九成會再回來光顧。」

   在大澳中心大街上,店鋪以售賣海產為主,但黃先生的XO醬也大受歡迎,有時甚至能一天內賣出三百瓶。通常不親身到大澳,就不能買到這款XO醬,原因是黃先生「希望多點人能來到大澳」。

情牽大澳,黃先生所製造的XO醬中,充滿著一股海的風味。

大澳泰記接受日本食品雜誌專訪



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